冬季养生调五脏

冬季在二十四节气中所占的位置：立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。  

一年中冬季所处的时间段：公历11月7日左右至次年2月4日左右。

冬季的气候特点：寒。人们习称“冬寒”。

冬季养生重在祛寒，冬季寒冷。寒为阴邪，易伤阳气，阳气受损，失其正常的温煦气化作用，则可出现五脏之阳衰退的寒证。寒性凝滞，易致气机运行不畅，气血阻滞不通而出现多种痛证。寒性收引，易致经脉阻滞，引起经脉收缩而出现挛急疼痛。因此，冬季养生重在祛寒。

养生为何独调五脏？五脏，是心、肺、脾、肝、肾的合称。此“五脏”非彼五脏。中医理论中五脏学说的形成有三：

一是基于古代的解剖知识；

二是长期对人体生理、病理现象的观察；

三是反复的医疗实践，从病理现象和治疗效应来分析和反证机体的某些生理功能。

中医认为人是以五脏为中心的一个整体。五脏与六腑配合，与形体诸窍联结成一个有机的整体。因此，五脏调理即可达到调理全身的目的。        

 

心

     心居于胸腔，膈膜之上，圆而尖长，形似倒垂未开莲蕊。

     心为“君主之官”，为神之居、血之主，脉之宗起着主宰生命活动的作用。

    心的生理功能一是主血脉，血在脉中运行，依赖于心的搏动而输送至全身；二是主神志，人体的精神、意识、思维活动及生命活动的外在表现统归于神志。

 

冬季调养宜通心阳

    寒性收引，易伤心阳而致血脉阻滞。出现形寒肢冷，面色恍（日字旁）白或晦滞青紫，心悸怔忡，胸口憋闷或刺痛，自汗，舌质暗红或有紫色斑点等。

    寒性凝滞，易伤心气而致心神不宁。出现精神疲乏萎顿，神思衰弱，反应迟钝，迷蒙多睡，懒言声低等表现。

    因此，冬季调理心脏，重在温通心阳。

益气猪心汤

    配料：鲜猪心1个，红参、灵芝片各10克，炙黄芪50克，葱、生姜、料酒、味精、食盐适量。

    制作：猪心洗净切块入沸水锅中汆一下，与红参、炙黄芪、灵芝片、生姜、料酒、葱一同入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，转用小火炖至猪心熟烂，加味精、食盐调味。吃心、吃药（黄芪、灵芝除外）、喝汤。   

    功用：具有益心气的功能。适用于精神萎顿，反应迟钝，多睡，懒言声低等人群食用。

 

温通猪心粥

     配料：鲜猪心1个（实用30克），红参5克，三七粉1克，粳米100克，葱、生姜、料酒、味精、食盐适量。

    制作：猪心洗净入沸水锅中汆一下、切碎取约30克，与红参、三七粉、粳米同入锅中，加清水适量煮粥至八成熟时，再加入生姜、料酒、葱一同煮至粥熟食用。   

    功用：具有温通心阳，活血除憋的功能。适用于形寒肢冷，面色晦滞，心悸怔忡，胸口憋闷或刺痛，舌质暗红或有紫色斑点等人群食用。

养心茶

     配料：人参花、三七花各5克，桂枝10克。

     制作：上药分别淘洗干净，一起置入保温茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日泡服一剂。

     功用：具有益心气，通心阳的功能。适用于气短乏力，形寒肢冷，面色晦滞，心悸怔忡，胸口憋闷或刺痛等人群饮用。

 

肺

     肺居于胸腔，左右各一。由于肺位最高，故称“华盖”。因肺叶娇嫩，不耐寒热，易被邪侵，故又称为“娇藏”。

    肺为“相傅之官”，为魄之处，气之主。

    肺的生理功能。一是主气、司呼吸，一身之气统归于肺；二是主宣发肃降，使清新之气上升，浊气下降，以维持生命活运的平衡；三是通调水道，疏通水液运行和排泄的道路；四是朝百脉，全身的血液都通过经脉聚会于肺，进行气体交换，辅佐心脏调节气血的作用。

冬季调养宜补肺气

    寒为阴邪，其性收引易伤肺之阳气，而造成肺气虚损，致使肺的宣发、肃降功能失调。出现呼吸气短，咳逆喘息或呼吸困难，咳痰不畅或痰多清稀，面色恍（日字旁）白，水肿，疲倦，懒言声低，怕冷，自汗，易感冒等。

    因此，冬季调理肺脏，重在补肺之气。

 

 

蛤蚧猪肺汤

     配料：鲜猪肺1具，蛤蚧1对，鲜胎盘1个，葱、生姜、料酒、味精、食盐适量。

    制作：猪肺洗净（将水灌注入气管中反复拍打换水至肺叶发白），切块入沸水锅中汆一下；胎盘洗去血水、挑去血筋，切成与猪肺一般大的块；蛤蚧去头（眼以上部位），烘干研为细粉。猪肺、胎盘与生姜、料酒、葱一同入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，转用小火炖至猪肺、胎盘八成熟时，加入蛤蚧粉煮至烂熟，加味精、食盐调味。吃肺、胎盘、喝汤。   

    功用：具有补肺益肾，纳气定喘的功能。适用于面色不华，咳嗽气喘，气短懒言、声低，怕冷，自汗，易感冒等人群食用。

 

参蛤定喘糊

    配料：大蛤蚧1对（约50克），林下参、紫河车各50克，核桃仁、黑芝麻、白糖、猪脚油各250克。

    制作：林下参去芦头与蛤蚧、紫河车共研细粉；核桃仁、黑芝麻分别炒熟与白糖共研细粉；猪脚油炼油去渣。上料混合均匀，分成30份。每日晨空腹时用沸水调成糊状服食1份。   

    功用：具有补益肺肾，纳气定喘的功能。适用于喘息不能平卧，尿失禁，气短懒言，易感冒等人群食用。老慢支患者，换季时服用此糊可减轻不适之感。

 

银耳附片羹

     配料：银耳10克，炮附片（或白附片）3克，冰糖适量。

    制作：银耳冷水发透，炮附片（或白附片）研为细粉，共入炖锅中加清水适量，慢火煨至银耳成羹，加入冰糖再煮片刻即可食用。   

    功用：具有润肺温肺的功能。适用于肺气阴两虚之咳嗽痰少，气短懒言，怕冷，易感冒等人群食用。

 

脾

    脾居于中焦，在膈之下。

    脾为“仓廪之官”。脾和胃相为表里，机体生命活动的持续和气血精液的生化，都有赖于脾胃运化的水谷精微，故又称之为“后天之本”。

    脾的生理功能。一是主运化，运化水液，运化水谷；二是主升清，将水谷运化的精微物质上输于心、肺，通过心肺化生气血以营养全身；三是统血，控制血流，使液循而行。

 

冬季调养宜健脾胃

    寒为阴邪，易伤脾胃之阳而造脾阳虚损，胃气不足。可见脘腹冷痛、喜温喜按，四肢不温，肢体困倦或浮肿，大便溏稀或五更泄泻，小便不利等；胃气虚则见胃纳不佳、饮食无味，甚则不思饮食；亦可出现脘腹胀满、隐痛，或嗳气、恶心、呕吐、呃逆等。

    因此，冬季调理脾脏，重在健脾胃。

 

附片猪肚汤

    配料：鲜猪肚1个，黄附片20克，肉桂15克，干姜10克，小茴香、八角茴香各5克，三奈3克，调料各适量。

    制作：1、猪肚洗净，翻转至里面向外。2、黄附片、肉桂、干姜、小茴香、八角茴香、三奈分别淘洗干净，装入猪肚内，用绵线封口扎紫，再用钢针在装药的猪肚上扎数个小孔。3、锅中加清水适量，放入猪肚，大火煮沸，改用小火炖至猪肚熟烂，取出猪肚剖开，倾其药渣弃之不用，再将猪肚切成条，放回煮肚的药汤中，加入调料调味即可食肚、喝汤。   

    功用：具有温胃散寒的功能。适用于脾胃虚寒之脘腹冷痛，喜温喜按，四肢不温，肢体困倦或浮肿，大便溏稀或五更泄泻，小便不利，胃纳不佳或饮食无味，不思饮食，脘腹胀满或隐痛，或嗳气、恶心、呕吐、呃逆，面色萎黄之人食用。

 

参芪猪肚养胃煲

    配料：红参片10克，炙黄芪片30克，山药条、北沙参条各50克，猪肚1个，调料各适量。

    制作：猪肚洗净，与分别淘洗干净的各药同入砂锅中，加清水适量，大火烧沸，改用小火慢炖至猪肚烂熟，加入调料即可吃药（黄芪片除外）、肚、喝汤。   

    功用：具有补气健脾，和胃养胃的功能。适用于脾胃虚弱，食欲不振，饮食难化之人食用。

 

三宝粥

    配料：薏苡仁200克，茯苓、山药各100克。

    制作：薏苡仁炒熟，与茯苓、山药共研为细粉，粥煮至八成熟时，加入细粉30克，煮至粥熟即可食用。此方可每日食用一次，一月后出现明显效果   

    功用：具有利水渗湿，健脾养胃的功能。适用于脾虚食少，便溏泄泻，长期大便不成形之人常食用。

 

肝

    肝位于腹部，横膈之下，右胁之内。

    肝为“将军之官”。称之为刚脏，其性条达。

    肝的生理功能。一是主疏泄，调畅气机，调畅情志，脾胃运化功能正常；二是主藏血，能贮藏血液和调节血量。

冬季调养宜解肝郁

    寒性收引、凝滞，易致肝气郁结，肝郁不疏。则出现两胁胀满或右胁疼痛；肝气阻滞，则可发为梅核气、瘿瘤或两胁胀痛结块，男子睾丸坠胀，女子痛经、月经不调；肝气横逆犯胃，则胃气上逆，而发嗳气吞酸，甚则脘痛；横逆犯脾，则痛泻交作。当今之更年期

综合征、癔病、神经官能症多属于此范畴。

    因此，冬季调理肝脏，重在疏理肝气、缓解肝郁。

 

 

逍遥肝片汤

    配料：当归、白芍、白术、柴胡、薄荷、茯苓各5克，鲜猪肝150克，湿淀粉及各种调料适量。

    制作：1、当归、白芍、白术、柴胡、薄荷、茯苓分别淘洗干净，加适量清水煎取药汁。2、猪肝洗净、切片，与湿淀粉及少量食盐拌匀，稍码一下。3、药汁倒入锅中，烧沸后下入码透的猪肝煮至肝熟，加调料调味即可食用。   

    功用：具有疏肝解郁，养血健脾的功能。适用于思虑伤脾，忧伤过度之两胁不适，神疲食少，精神欠佳之人食用。

香郁舒肝粥

     配料：香附、郁金、甘草各5克，小麦30克、糯米70克，大枣6个，冰糖适量。

     制作：香附、郁金、甘草分别淘洗干净，加清水适量煎取药汁，将淘洗干净的小麦、糯米、大枣入药汁中煮至粥八成熟时，再加入冰糖调味，煮至粥熟，即可食粥和枣。   

     功用：具有疏肝解郁的功能。适用于肝气不疏之胸胁不适，胸中烦闷失眠，精力不集中、甚则出现精神恍忽之人食用。也可用于女性更年期出现不适症之人食用。

 

玫瑰佛手茶

     配料：玫瑰花、三七花各5克，佛手片10克。

     制作：上药分别淘洗干净，一起置入保温茶杯内，倒入刚沸的开水，盖严杯盖，浸泡20分钟左右即可代茶饮，可反复加入沸水浸泡数次，直至无味，每日泡服一剂。

     功用：具有疏肝理气，行气解郁，和血的功能。适用于肝气不疏之胸胁不适，胃脘痞满，食少呕恶之人食用。也适用于更年期综合征、癔病、神经官能症等人食用。

 

肾

     肾位于腰部，脊柱两旁，左右各一。

     肾为“着强之官”。由于肾藏“先天之精”，为藏腑阴阳之本，生命之源，故又

称为“先天之本”。

    肾的生理功能。一是主藏精，主生长、发育与生殖；二是主水，体内水液的

输布和排泄依赖于肾的气化作用。

冬季调养宜温肾阳

     寒为阴邪，易伤肾阳而造成肾阳虚衰。证见精神不振，形寒肢冷且以四肢为

重；夜尿频多，尿后余沥，小便失禁或遗尿；或见头晕眼花，耳鸣重听，腰冷酸

痛，下肢痿软，气喘；性功能下降之阳痿、滑精、早泄、精冷等症。

     因此，冬季调理肾脏，重在温肾之阳。

附片羊（狗）肉汤

     配料：黑附片、当归头、枸杞子、肉苁蓉、菟丝子、生姜各10克，白胡椒3克，鲜陈皮6克，羊肉250克（或狗肉150克），葱、辣椒、花椒、食盐适量。

     制作：羊肉洗净切块入沸水锅中汆一下，与洗净的黑附片、当归头、枸杞子、肉苁蓉和菟丝子（纱布松包）、白胡椒、生姜、鲜陈皮、葱、辣椒、花椒同入砂锅内，加清水适量，大火煮沸，再改用小火炖至肉熟烂，口尝无麻味时，加食盐调味。吃肉、吃药（肉苁蓉

和菟丝子除外）、喝汤。

     功用：具有祛寒，补肾壮阳之功能。适用于肾阳虚衰之畏寒肢冷、尿频，头晕眼花，耳鸣重听，腰冷酸痛，下肢痿软，气喘，性功能下降之阳痿、滑精、早泄、精冷等症之人食用。

     注意：因本品辛热燥烈，凡阴虚阳亢者及孕妇禁用。

 

鹿茸鹿胶蛋

     配料：鹿花鹿茸粉1克（或鹿角胶粉3克），鲜鸡蛋1个，食盐适量。

     制作：鸡蛋打破，倒出蛋白、蛋黄，加适量清水或米汤及少量食盐，调散后撒上鹿茸粉或鹿角胶粉，上锅蒸熟即可食用。

     功用：具有补肾壮阳，益精血，强筋骨的功能。适用于肾阳虚衰之畏寒肢冷，夜尿频多，头晕，耳鸣，耳聋，腰膝冷痛，筋骨痿软之人食用。此方为老年朋友冬季食用的最佳养生调理之品。

    注意：高血压患者不宜食用。

 

陆海空煨小肚

     配料：金樱子30克（鲜品100克），芡实30克，桑螵蛸15克，黑豆20克，糯米50克，猪膀胱（小肚）1个，食盐适量。

     制作：1、金樱子、桑螵蛸分别淘洗干净，用纱布松包。2、芡实打碎与淘洗干净的黑豆、糯米加少量清水及食盐混匀；小肚洗净，翻转至里面向外，将拌匀的芡实、黑豆、糯米装入其中，用绵线封口扎紫，再用钢针在装药的小肚上扎数个小孔。3、药袋及小肚同入锅

中，加清水适量，大火煮沸，改用小火慢煨至小肚烂熟，去药包，捞出小肚切块，吃小肚及芡实、黑豆、糯米，喝汤。

     功用：具有补肾健脾，固精缩尿的功能。适用于小便频多及遗尿的中老年人食用。小儿遗尿也可服用此方。

 

以上养生调理方属个人推荐

请结合本人身体情况选择使用